Fermentar revoluciona nuestra manera de comer: dos recetas para iniciarse y dos libros para ilustrarse 🔗 Un ensayo y un recetario intentan explicar el cómo y el porqué de la transformación de los alimentos, nos ofrecen recetas para la cocina diaria y nos invitan al estudio de los procesos de fermentación #spanishnews #elpais #mundo #españa